魚板


您知道魚板其實是從名取開始的嗎?

仙台藩領内有延綿50公里的白砂青松海岸線、是捕撈比目魚的一大寶庫。其中,屬於伊達藩的閖上港最有活力.慶應年間從事漁業買賣的商人注意到了將捕獲到的比目魚從事加工保存,這就是現在閖上魚板的祖先由來.明治23年開始製作及燒烤魚板,這就是現今的魚板雛形,手作的技巧及味道從古流傳至今一樣美味.

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