佐佐直
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超越傳統美味的「手心蒲鉾」
明治23年開始製作烤魚版的老店.使用閖上特殊的網漁法而捕撈到大量的比目魚,將其保存加工做成的「手心蒲鉾」就這樣開始在市場販售.這個蒲鉾就是現今的烤魚板前身.再現當時的製法,每一枚都是親手用手工敲打塑型,在使用炭火慢慢燒烤的「手心蒲鉾」,其美味程度更是超越了傳統.這邊的仙台味噌及地酒的酒粕,可以吃到鮮魚味道的旬海漬也廣受好評.